Brocoli Mac 'n' cheese

Er du vild med broccoli, ost eller pasta? Det her er helt sikkert retten for dig. Jeg havde en del oste-rester tilbage fra det mad jeg lavede til min fødselsdag.  Mac 'n' cheese er meget populært i USA og er en stor del af hverdagsmaden hos de fleste amerikanere. Det er lavet i mange forskellige udgaver, så det er en ret hvor de fleste kan være med. Det er langt fra den sundeste ret, men til gengæld er den rigtig nem at lave, samtidig kan du variere den med tilbehør som du har lyst til. Hvis ikke du vil have broccoli i, så kan du nemt prøve med bacon, eller andre former for kød og grøntsager.

Mac and cheese, mac n cheese, macaroni og ost - kært barn har mange navne. Mac and cheese er en meget enkel pastaret, som er elsket af mange i hele verden. Ikke mindst i USA, hvor Mac and cheese vel nærmest kan kaldes en nationalret.

Ingredienser: 300 g pasta efter eget valg, jeg har brugt suppehorn 1 brocolihoved i meget små buketter 1 løg, fint hakket 3 spsk smør 3 spsk mel 300 g revet cheddar 7 dl mælk salt og peber

Fremgansmåde Sæt en gryde med vand over og koge. Når vandet koger kommes pastaen i og kog som anvist på pakken. Når der er to minutter tilbage af pastaen kommes brocolien i sammen med pastaen. Når det er færdigt hældes vandet fra så det er klar til brug.  Køm smør og løg i en gryde og svits dem til gennemsigtige. Kom så melet i og sammel det til en smørbolle. Svits smørbollen et par minutter. (det gør at sovsen ikke smager melet) Mælken hældes ved og piskes ud i melet. Når sovsen koger og tykner kommes osten i. Sluk for varmes og lad osten smelte. Smag til med salt og peber. Når du synes sovsen smager som den skal vendes pasta og brocoli i. Lad det trække to minutter inden servering.