Gluten- og laktosefri vafler

Endnu en vaffelopskrift, sammen med endnu en glutenfri opskrift. Denne er så også laktosefri oven i. I dagens anledning toppede vi vores med røget laks, rejer og salat, men man kan komme hvad som helst på. Man kan også nemt lave dem søde med stevia eller sukker i dejen, så vil de også være gode med frisk frugt og en form for vaniljecreme/flødeskum. Vi fik 2 hver til aftensmad og jeg kunne på ingen måde spise op.

---

Ingredienser:

400 g havregryn

4 æg

5 dl havremælk

2 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

Fremgangsmåde:

Alle ingredienser kommes i en foodprocessor. Blend det til en ensartet tyk masse. Varm så dit vaffeljern op. Bred din dej godt ud på pladen inden du lukker jernet i. Bag så vaflerne til de er gyldne og sprøde.

Server med dine valgte toppings.

Tip: vaflerne kan nemt fryses og genopvarmes på en brødrister eller risten i ovnen, så man kan sagtens lave en stor portion og gemme til senere.