Bruchetta med ærtecreme og røget laks - 12 stk.

De her laksebruchetta er nok noget af det lækreste jeg længe har lavet. Sprødt brød, lækker og blød ærtecreme og skøn, saltet, røget laks. De er rigtig lækre at have enten som forret eller som en af retterne på et tapasbord. Er du ikke til ærter kan du nemt bytte dem ud med edamammebønner i stedet. De tager heller ikke lang tid at lave, så du kan snildt bakse dem sammen, selv på travle dage.

---

Ingredienser: 1 stk. ciabattaflutes 300 g fine ærter 1 bdt. frisk dild 50 g smør

300 g koldrøget laks i skiver salt og peber 1 lille glas stenbidderrogn radiser, karse og dild til pynt Fremgangsmåde: ærterne koges til de er møre. Hæld dem så i blenderen med smør og dild og blend til en lækker og blød konsistens. Er den for tyk tilsættes en lille smule af kogevandet. Smag til med salt og peber. Brødes skæres i 12 skiver og ristes sprøde i en varm ovn (eller i en brødrister) Kom så en smule af ærtecremen på toppen af brødet og top med en skive røget laks. Pynt med en tsk. stenbidderrogn, tynde skiver radiser, frisk dild og karse.