Falafel dip

Min kæreste er ret vild med alt der er lavet af kikærter; Falafel, humus, salater osv.  Idag har jeg så lavet falafel dip til ham, som han kan gå og snacke af i løbet af dagen.  Man kan også sagtens kaldet det humus, men da det er lavet ud fra en gammel falafel opskrift, blev det til falafel dip.  Kikærter er rige på fibre som kroppen har rigtig godt af, så det her er en nem måde at få lidt ekstra fibre derhjemme.

---

Ingredienser:  - 1 dåse kikærter drænet for væske - 1 håndfuld frisk persile - 1 stort fed hvidløg - 1 lille løg - 4 tsk. tahin (sesam pasta) - 2-3 tsk. stødt spiskommen - 2 spsk. olivenolie - 1 tsk. fint salt - ½ tsk. peber - Diverse grøntsager efter eget valg

- blender/foodprocessor/minihakker - skål/tallerken til servering

Fremgangsmåde:  - Alle ingredienser kommet i blenderen og blendes til passende konsistens. Nogen kan lide den grov, andre vil gerne have det fint hakket.  - Man bliver nød til løbende at skrabe siderne ned og røre rundt i dippen.  - Husk at smage til, så du synes det smager godt.  - Rens og skær dine grøntsager i passende stave. - Kom dippen i en skål eller på en tallerken, server med grøntsagerne. 

Tip: Du kan også bruge dippen som smører-pålæg på det brød du bedst kan lide; rugbrød, franskbrød, knækbrød. you name it