Fiskefrikadelle burger - 4 pers.

Vi var begge to hjemme til frokost idag, så jeg spurgte manden om der var noget han ønskede til frokost. Efter lidt tid i tænkeboks, kom han frem til at han ønskede af få fiskeburger. Jeg havde så allerede en brainstorm-opskrift liggende på fiskefrikadelle burger, som jeg endnu ikke havde fået lavet. Så i dag blev dagen. Den er lavet med "færdig-fars" fra supermarkedet, og grove burgerboller. Farsen er i det her tilfælde laksefars, men torskefars kan også sagtens bruges. Du kan selv vælge dit eget fyld, hvis der er noget du hellere vil have i i stedet for.

---

Ingredienser: 400 g fiskefars 4-6 burgerboller 1 bdt. frisk dild 1 bdt. frisk purløg 1 lille rødløg, fint hakket 1 stor gulerod 1/3 agurk 200 g cremefraiche 2 spsk. let mayonnaise 2 syltede drueagurker, fint hakket salt og peber blandet salat Fremgangsmåde: Farsen kommes i en skål. Hak dilden fint og tilføj til fiskefarsen. Rør godt rundt, så dilden er godt fordelt i hele farsen. Cremefraiche, mayonnaise, finthakket rødløg og drueagurker tilføjes til en skål. Rør godt sammen. Hak så purløg fint og tilføj også. Smag til med salt og peber. Steg frikadellerne i en lille smule olie eller smør på en pande. Sørg for de er godt flade. Del burgerbollerne og kom dem på en rist i ovnen og varm et par minutter. Agurk og gulerødder laves så til tynde strimler med en skræller. Skyl salaten godt. Tag så din burgerbund og kom ca. en spsk. dressing på bunden. Top så med salat, agurk og gulerødder. Læg to fiskefrikadeller ovenpå og top med endnu en spsk. dressing, derefter på med toppen.