Grov skinke-spinat tærte

Det her er nok en af de nemmeste opskrifter i verden. Den kræver ikke meget tid, eller mange ingredienser.  Tærter er super lækre nu hvor efteråret virkelig tager fat og rykker bladene af træerne. Vi spiser meget tærte i efteråret her hjemme, i alle afskygninger, men den her er nu favoritten hos undertegnede. Jeg ELSKER spinat, det er en super grøntsag, den har ikke en overdøvende smag, og så passer den bare i SÅ mange retter, fordi den er nem at skjule.  Hvis man ikke ønsker at have skinke i (evt. hvis man er vegetar) så er hakkede svampe eller kartoffelskiver bestemt også en mulighed. Skinken kan også byttes ud med kylling eller oksekød.  Samtidig kan spinaten selvfølgelig også byttes ud med andre grøntsager, hvis du har en anden favorit.  Mulighederne er uendelige og kun fantasien sætter grænser! :D

---

Ingredienser:

Til bunden 100 g hvedemel 100 g grahamsmel 0.5 dl olivenolie ca. 1 dl vand et nip fint salt

Til fyld ½ pose frossen spinat, optøet 1 pakke skinkestrimler 6 æg 1 slat fløde eller mælk salt og peber ½ pakke revet mozzarella(kan undlades)

Fremgangsmåde: I en skål blandes mel, salt og olivenolie. Vand tilsættes lidt af gangen (det er ikke sikkert du skal bruge det hele) Når dejen har en elastisk tekstur, presses den ud i en smurt tærteform.  Prik dejen et par gange med en gaffel, i bunden. Det gør at bunden sagtens kan blive sprød.  Bag så dejen i 15 minutter ved 180 grader, til den er let gylden.  Fordel så spinat og skinke ud i bunden.  I en anden skål blandes æg, fløde, ost, salt og peber (efter smag) Massen hældes så ud over spinat-skinke fyldet. Rør evt. lidt rundt for at fordele osten lidt bedre i fyldet.  Tærten kommes så i ovnen. Bag den ved 180 grader i 25-30 minutter. Til fyldet er gennembagt og toppen er gylden. 

Server den evt. med en let, lækker og frisk salat til. Det er vildt lækkert!