Grove pøleshorn

Hvis der er én ting jeg virkelig altid har elsket, at få med i min madpakke, da jeg gik i skole, så er det pølsehorn. Vi fik det altid når jeg holdte fødselsdag for klassen. Selv da jeg i tidernes morgen flyttede hjemmefra, lavede jeg dem en hel del. Det er bare en lækker ting at have med i madpakken. De er i sig selv nemme at lave, da man i teorien bare vikler dej om en pølse. Det der kan være svært er at få dem til at se pæne ud, hvilket jeg faktisk stadig har rigtig svært ved. Så hvordan du ruller dem er helt op til dig. Jeg laver dem i hvert fald ikke altid lige pæne (og så smager de jo lige godt, uanset hvordan de ser ud)

---

Ingredienser:  150 g grahamsmel 150 g rugmel 300 g hvedemel 2 dl havregryn 3 dl lunkent vand ½ dl rapsolie 50 g gær 1 spsk salt 8 wienerpølser 1 æg hørfrø og sesamfrø til pynt

Fremgangsmåde:  Det lunkne vand kommes i en stor skål og opløs gæren heri. Tilsæt olie. I en anden skål blander du de forskellige mel og havregryn. Imens du "ælter" tilsætter du et par skefulde af melet, for så at tilsætte saltet (tilsætter du det direkte til gæren kan du slå gæren ihjel, og din dej vil derfor ikke hæve). Tilsæt nu melet lidt af gangen, til du ikke har mere mel tilbage, mens du ælter dejen godt hele tiden. Vend den nu ud på bordet sammen med lidt mel (er din dej meget våd tilsættes lidt ekstra mel. Dejen æltes godt smidig, den skal ikke desideret klistre til bordet). Lad så dejen hæve tildækket i ca. en time.  Del så pølserne i 3, så du har 24 pølsestykker. Her kan du så gøre som du selv føler for, jeg plejer bare at dele dejen op i den mængde pølser jeg har, og så rulle dem ud enkeltvis, og vikle dejen om (så bliver de bare ikke nær så pæne). Eller du kan dele dejen i 3, rulle hver del ud i et langt rektangel og dele i 8 trekanter.  Lad så pølsehornene hæve yderligere 30 minutter, stadig tildækket. Pensel så med æg og drys med sesam og hørfrø.  Bag dem i ovnen ved 200 grader ca. 20-25 minutter, til de er sprøde og lyder hule når du banker på dem under bunden.  Lad dem køle lidt på en rist inden du spiser dem. 

Tip: Server dem evt. med ketchup eller sweet chilisause