Græskarsuppe

Græskarsuppe er en super lækker efterårs-ret. Det er en hyggelig, farverig ret som hele familien vil elske. Jeg har toppet min suppe med græskarkærner, timian, forårsløg og en smule madlavnings fløde, men du kan gøre lige som du har lyst til. Det vil fx. være vildt lækkert med et stykke fisk, kødboller eller bacon til. Derudover serverede jeg selvfølgelig suppen med brød til.

---

Ingredienser: 1 græskar (hokkaido el. butternut) 1 stor bagekartoffel 5 gulerødder 1 løg 4 fed hvidløg 1 hønsebouillon Salt og peber 250 ml. madlavnings fløde Vand Fremgangsmåde: Kartofler, gulerødder, græskar, løg og hvidløg skrælles (græskar tømmes også for kerner). Skær alt ud i mellemstore stykker, så de alle er ca. samme størrelse. Kom det hele i en stor gryde og tilsæt vand så det lige er dækket. Tilsæt så hønsebouillon og rør godt rundt. Bring og kog og lad det simre til alle grøntsager er møre. Når grøntsagerne er møre blendes suppen, enten med stavblender eller i en almindelig blender. Tilsæt så madlavnings fløde og smag til med salt og peber. Top med dine valgte toppings.