Kanelpandekager

Jeg elsker syndige ting, som faktisk ikke er så syndige endda. De her pandekager ser utroligt usunde ud, men med en base af kokosmælk, havregryn og æg er de faktisk slet ikke så usunde endda. De er bestemt blevet godkendt af kæresten og han forstod slet ikke hvordan de kunne være sunde når de smagte så usunde. 

---

ingredienser:

1 ds. kokosmælk 3 dl havregryn, blendet til mel 2 æg 1½ tsk kanel 1 tsk vaniljesukker 3-4 tsk Hermesetas drys let sødemiddel 1 tsk bagepulver ½ tsk natron

Topping: æble, 85% mørk chokolade og ahornsirup

Fremgangsmåde:

pisk alle ingredienser sammen i en skål til en tyk masse. (er den lidt for tynd tilføjes lidt ekstra havremel) Lad stå og trække 5-10 minutter. Steg på en varm pande, i en lille smule kokosolie Ca. 1½-2 spsk dej pr. pandekage.

Top med hakket æble, finthakket mørk chokolade og lidt ahornsirup

Tip:  Pr. person bruger jeg 6 pandekager, 10 g mørk chokolade, 1/4 æble og ca 1 tsk ahornsirup