Kokosmakroner 9 stk.

Manden min her hjemme er rigtig glad for alt med kokos og jeg havde noget kokosmel liggende som trængte til at blive brugt. Kokosmakroner er utroligt nemme at lave og kræver kun kokosmel, æggehvider og sukker, så kan du bag efter selv vælge at dyppe dem i chokolade. De er sikkert også mega lækre med enten nødder eller tørrede bær i. Jeg har ikke selv prøvet det endnu, men det sker helt sikkert i fremtiden. Den mængde jeg har lavet passer til 9 stk. med min håndstørrelse, men du kan sikkert få mange flere ud af det, hvis du laver dem lidt mindre end jeg har gjort, for mine blev ret store.

---

Ingredienser: 250 g kokosmel 5 past. æggehvider 200 g sukker

Fremgangsmåde: Alt vejes af og kommes i en passende gryde. Varm det op ved svag varme (æggehviderne må ikke begynde at stivne) Massen varmes til den er håndvarm, mens der konstant røres. Tag gryden af varmen.  En bageplade dækkes med bagepapir og ovnen varmes til 180 grader.  Tag så håndfulde af kokosmassen og pres det sammen til små toppe. De skal presses meget, men hænger også rimelig godt sammen. Toppene kommes på bagepladen.  Toppene bages i ovnen ca. 20 minutter. Ved 10 minutter vendes pladen.  Toppene tages så ud af ovnen og køles helt ned. 

Når de er helt kølet ned kan du vælge at dyppe dem i smeltet chokolade, de er nu også ret gode uden. 

Tips: kom knive, skeer eller gafler på i kanterne af bagepapiret så papiret ikke flyver op ad kanterne på toppenen. Toppene kan også sagtens laves længe i forvejen da de nemt kan fryses og holder sig godt.