Morgenmadsvafler med banan & havregryn - 6-8 stk.

Det er efterhånden os alle, som er hjemme mens Covid-19 hærger vores verden. En af de ting vi kan foretage os, med vores kære der hjemme, er blandt andet at prøve nye, spændende opskrifter i vores køkken. Selv hoppede jeg i mit eget køkken, for at finde på en ny vaffel-opskrift til jer, som ville føles syndig, uden egentlig at være det. På den måde opstod de her banan-havregrynsvafler, som jeg i denne anledning toppede med noget skyr-yoghurt, jordbær, ristede hasselnødder og lidt sukkerfri chokoladesauce. I der hjemme kan jo selvfølgelig selv komme det på i har lyst til, marmelade og sukker vil helt sikkert også være lækkert.

Ingredienser:

3 store/4 små modne bananer 2 æg 1 tsk. bagepulver 1 spsk. vanilje ekstrakt 3 dl. mælk 3 dl havregryn 3-4 spsk. hvedemel Fremgangsmåde:

Bananerne blendes med æggene og mælken. Rør massen sammen med de øvrige ingredienser. Lad herefter dejen trække ca. 10 minutter. Pensel så dit vaffeljern med lidt smør eller olie, så de ikke hænger ved. Bag dem i dit vaffeljern til de er gyldne og sprøde.

Tip: hold dem evt. varme i ovnen mens du bager resten. Hold ovnen på ca. 100 grader og læg noget sølvpapir over.