Mango-melon sorbet

Vi nyder at solen skinner, og vejret er fantastisk. Og den her sorbet, gør det bare endnu bedre. Når det kommer til frugt, er mango og melon, blevet nogen af mine helt store favoritter. Den melon jeg har brugt, er en Cantaloupe, men du kan sagtens bruge en anden, personligt synes jeg at mango og cantaloupe komplimenterer hinanden rigtig godt. Sorbet kan jo også laves af alle frugter, og er laktosefrit, og samtidig kan den laves sukkerfri hvis det ønskes, da frugterne i sig selv kan være meget søde. Den kan også sagtens laves uden ismaskine, frugterne skal dog bare være helt frosne, og forberedt dagen før 

---

Ingredienser:

1 Cantaloupe melon 1 stor, overmoden mango 2 dl sukker 2 dl vand

en blender eller foodprocessor skærebræt og kniv evt. ismaskine lille gryde

Fremgangsmåde:

- Start med at forberede dine frugter, skræl og kerner skal ud, og selve frugten skæres i tern. (hvis du laver det uden ismaskine skulle dette være gjort dagen før) - Kom så sukker og vand op i en gryde, med lav varme, og rør rund til sukkeret er helt opløst. (det du laver nu er sukkersirup, og er den væske der skal i sorbeten)  - lad din sukkersirup køle lidt.  - kom så frugten op i blenderen eller foodprocessoren og blend til en ensartet pure, og hæld derefter sukkersirupen op i frugten, og blend. - kom derefter massen op i din ismaskine, og følg brugeranvisningen, da den kan variere alt efter hvilken maskine man bruger. (hvis du laver den uden ismaskine er din sorbet nu klar til servering, eller klar til at komme i en bøtte og på frost)