Pølsehorn - 24 stk.

Hvis der er noget næsten alle mennesker elsker at få med i madpakken, eller bare spise som en eftermiddags snack, så er det i hvert fald pølsehorn, og gerne nogle der er bløde og luftige.  Det her er nok de bedste pølsehorn jeg igennem tiden har lavet, og det er den opskrift der bare har hængt ved. Idag lavede jeg dem så min bror havde nogle at få med i sin madpakke, når han skal på arbejde imorgen. 

---

Ingredienser:  100 g smør 2,5 dl mælk 50 g gær 1 tsk salt 2 æg + 1 til pensling ca. 700 g mel sesamfrø 8 pølser delt i 3 - 24 stykker

Fremgangsmåde:  Smelt smøren og hæld mælken ved. Smulder gæren i en skål og hæld mælkeblandingen i og rør så til gæren er opløst. pisk så æggene i. Tilsæt så 1/3 af melen og ælt lidt, kom så salt i, og resten af melet lidt af gangen, det er ikke sikkert du skal bruge det hele. Tilsæt kun mel til dejen kan slippe skålen uden problemer. Hæld den så ud på et melet bord og ælt den rigtig godt, til den er godt smidig (ca. 10 minutter, det aktiverer glutenen i melet og gør at den hæver endnu bedre). Kom så dejen tilbage i skålen og lad den hæve tildækket i ca. 40 minutter.  Slå så luften ud af dejen, og del den i 4. Hver del rulles så ud i et rektangel der først deles i tre lige store dele, og derefter skæres hver firkant i to, på skrå, og rulles om pølsen, fra den brede ende. Kom dem så på en plade med papir og lad dem hæve igen, tildækket, i ca. en time. De pensles så med æg og drysses med sesam.  Bag dem i en forvarmet ovn, ved 200 grader i 10-15 minutter til de er flotte og gyldne.  Lad dem køle lidt på en rist inden du spiser dem.