Sukkerfri vanilje mysli

Min morgen starter efterhånden ens, hver morgen. Jeg står op og glæder mig til at spise min skyr, med den her mysli på toppen. Den smager skønt af vanilje, men samtidig slår smagen af de ristede hasselnødder også igennem og skaber en rigtig god balance. Der er massere protein og fibre fra havregrynene og så er den sødet med naturligt sødestof, nemlig Fiber Sirup Gold, som er et rigtig godt, sukkerfrit alternativ, som også er lav på kalorier. Fiber Sirup er en erstatning for almindelig lys eller mørk sirup.

---

Ingredienser: 1 l. Havregryn 200 g ristede hasselnødder uden skal 4 spsk. Chiafrø 1½ dl Fiber Sirup Gold 3 tsk. Vanilje eksteakt Fremgangsmåde: Start med at komme dine hasselnødder på en bageplade med papir og rist dem i ovnen, ved 175 grader, til de er gyldne og skallerne nemt falder af. Afskal så alle nødderne og hak dem groft. Havregryn og chiafrø kommes i en stor skål og blandes godt. I en anden skål blandes Fiber Sirup og vanilje ekstrakt. Kom så sirup-blandingen i skålen med havregryn og bland godt, til alt er dækket med sirup (det kan godt tage et par minutter). Kom så mysliblandingen på en plade med papir og bag ved 200 grader, til gylden. Det tager ca. 8-10 minutter. Rør lidt rundt i det en gang imellem. Når det er færdig køles det på pladen. Bland nødderne i og opbevar i lufttæt beholder. Smager rigtig godt på yoghurt eller skyr, men er også super lækker bare med mælk eller toppet på en smoothie.