Sundere bananmuffins

Siden jeg startede min livsstilsændring for lidt over et år siden, har jeg ledt efter sundere alternativer til ting jeg ellers elskede at spise. Kage er en af de ting. Nu har jeg en ny opskrift på bananmuffins, som er lækre, bløde, luftige, glutenfri og hvis man ikke tilføjer chokolade, så er de også sukkerfri. De er et helt okay alternativ tilden sukkerholdige original, som bestemt også er fantastik. Hvis du ønsker at lave én stor kage frem for muffins, så kan man også sagtens det. Er du ikke til chokolade er de også super lækre med tørrede bær eller nødder i stedet.

---

Ingredienser: 6 bananer 3 æg 2 dl mælk af eget valg 8 dl havregryn 2 tsk. vanilje pulver 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron evt. lidt mørk chokolade Fremgangsmåde: Start med at komme bananer, æg og mælk i en blender. Blend det luftig og ensartet konsistens. Kom så havregryn, natron, bagepulver og vanilje i, og blend igen. Kom så dejen i dine forme og fyld dem godt, de hæver ikke ret meget . Top så evt. med din mørke chokolade. Bag ved 200 grader i ca. 10 minutter. De skal være helt gennembagt, og dejen skal ikke hænge fast når du stikker i dem.